MÓN ĂN VIỆT NAM với rất nhiều đặc sản trải dài trên 3 miền của Tổ quốc lâu nay vẫn là một đề tài bàn luận sôi nổi trên các diễn đàn thử rượu vang hoặc rượu Tây nói chung. Phối hợp rượu Tây, rượu ngoại hay rượu vang như thế nào với các món ăn đặc sản 3 miền Việt Nam vừa dễ và vừa khó; không phải ai cũng biết cách thưởng thức để làm tăng thêm hồn của món Việt… Hãy cùng Rượu 63 khám phá các vùng đất của tổ quốc hình chữ S với các món ăn đặc trưng địa phương dùng kèm với rượu như thế nào cho ngon nhất nhé!
ĐỒ UỐNG VÀ ĐẶC SẢN 3 MIỀN VIỆT NAM
Đặc sản 3 miền của đất nước Việt Nam khá nhiều. Mỗi miền lại có nhiều đặc sản riêng. Đặc sản nào cũng ngon cũng để lại hương vị khó quên. Phối hợp (Pairing) rượu nào với món ăn nào là một điều cũng vô cùng thú vị và gây phấn khích với bất kỳ ai yêu món Việt
ĐẶC SẢN MIỀN BẮC
Nhắc đến miền Bắc, người ta nghĩ ngay đến những món đặc sản cả miền núi rừng và miền biển.
Miền Tây Bắc với những món đặc sản độc và lạ là đặc trưng của núi rừng. Những món ẩm thực này được trồng tại ven rừng, ven núi ven sông hứng cái nắng cái gió của núi rừng nên có hương vị vô cùng khác lạ.
- Hà Giang: Cháo ấu tẩu, Bánh cuốn trứng, Thắng dền, Cam sành Bắc Quang, Cơm lam Bắc Mê,….
- Điện Biên: Thịt trâu sấy, Cá Nướng, Gạo tám Điện Biên, Măng đắng, Hoa Ban, Sâu Chít…
- Cao Bằng: Vịt quay 7 vị, Bánh Khảo, Bánh Trứng Kiến, Bánh chè Lam, Rau dạ hiến, Hạt dẻ Trùng Khánh,…
- Bắc Kạn: Cá nướng Pác Ngòi, Lợn sữa quay, Mắm tép Ba Bể , Tôm chua Ba Bể, Bánh ngải,….
- Lạng Sơn: vịt Bầu Thất Khê, Phở chua, Quýt Bắc Sơn, Nem nướng Hữu lũng, Khâu nhục, Hồng Bảo Lâm,….
- Tuyên Quang: Gỏi cá bỗng Sông Lô, Thịt lợn đen, Rượu ngô Na Hang, Ngô nếp Soi Lâm, Bánh nếp nhân trứng kiến, …
Đặc sản miền Bắc đâu chỉ dừng lại ở những đặc sản đất liền mà nơi đây còn có một lượng đặc sản miền biển khổng lồ. Một số vùng miền biển với nhiều loại đặc sản như Quảng Ninh, Hải Phòng…
- Quảng Ninh: Chả Mực, con ngán, Sá sùng, bánh gật gù, gà đồi, cà sáy Tiên Yên, con hà, Sam biển,…
- Hải Phòng: Bánh đa cua, chả chìa Hạ lũng, bún tôm, lẩu cua đồng, nem cua bể, Bánh mì cay, bánh đúc tàu…
Ngoài ra, thủ đô đất nước Hà Nội cùng những vùng lân cận Đông Bắc Bộ cũng là nơi lưu giữ nhiều đặc sản không kém.
- Hà Nội: Bún chả, Cốm làng Vòng, Phở Hà Nội, Kem Tràng tiền, Trà sen Tây Hồ, Bánh Khúc, Chè Lam, Chả cá Lã Vọng…
- Bắc Ninh: Nem bùi Ninh Xá, Phở gan cháy, tương Đình Đỗ, bánh tro Đình Tổ, Rượu làng Vân,…
- Hải Dương: Rau má, Bánh đậu xanh…
- Hà Nam: mắm Cáy Bình Lục, bún Tái Kênh, bánh Đa Kiện Khê, chuối Ngự Đại Hoàng, rượu Làng Vọc – Vọc Long Tửu…
Đặc trưng khí hậu của khu vực miền Bắc với mùa Đông lạnh, mùa thu mát mẻ, sang Xuân dịu dàng và mùa Hè nóng ẩm. Khí hậu và món ăn cũng bị ảnh hưởng qua lại rất nhiều. Đặc trưng vùng miền, người dân miền Bắc có thói quen chọn rượu mạnh để dùng kèm với các món ăn thường ngày, đặc biệt là các loại rượu khói – whisky khói vùng Islay Scotland. Bạn dễ dàng bắt gặp người ta uống rượu trắng/ rượu nấu để ăn với trứng vịt lộn vào buổi sáng, hay trên các bàn tiệc cưới hiếu hỉ luôn có sẵn một chai rượu trắng sẵn sàng mời gọi thực khách.
Với các món ăn với khá nhiều gia vị và bột ngọt, có lẽ rượu mạnh đúng là một thức uống hoàn hảo để dùng kèm với món ăn miền Bắc. Rượu 63 xin gợi ý bạn vài loại rượu mạnh, rượu Tây xách tay chất lượng có giá thành hợp lý, tốt nhất thị trường để dùng kèm các món ăn miền Bắc:
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG
Tạm xa vùng đất miền Bắc, đến với dải ven biển hình chữ S miền Trung thân yêu. Đặt chân đến nơi đây, bạn phải thốt lên rằng đây chính là thiên đường ăn uống với từng địa phương lại có một đặc sản riêng. Nó cũng được coi là đặc sản 3 miền – niềm tự hào của đất nước Việt Nam.
- Đà Nẵng: Mực rim me, mực xé ăn liền, cá khô (cá thu tẩm, cá thiều tẩm, cá chỉ vàng, cá đét khô), bò khô, chả bò, ghẹ sữa, nước mắm Nam Ô, mắm nêm, mắm ruốc, rong biển Mỹ Khê, trà sâm dứa….
- Quảng Nam: cơm gà Tam Kỳ, mì Quảng, Cao Lầu, Xí Mà, bánh Tráng Đập…
- Quảng Ngãi: cá Bống Sông Trà, tỏi đen Lý Sơn…
- Bình Định: rượu Bầu Đá, mắm Nhum, mực ngào, Tré, bánh tráng nước dừa, gỏi cá Trích…
- Phú Yên: cá Ngừ khô, cá ngừ một nắng, bánh tráng Hòa Đa, rượu Quán Đế, nước mắm Gành Đỏ, cháo hàu, Sò huyết đầm Ô Loan, bánh bèo chén, Xôi bồ câu,….
- Khánh Hòa: bánh xèo mực, bánh đập, bún mực Vạn Ninh, bún lá cá dầm Ninh Hòa, sò huyết Thủy Triều, lẩu mực Đại Lãnh…
Miền Trung nắng và gió, nổi bật với các đặc sản của miền biển, với vô số tôm, cá, cua, ghẹ và các hải sản chỉ có thể tìm được ở nơi đây. Rượu 63 gợi ý bạn chọn các loại rượu vang trắng, Champagne hoặc Sparkling wine để thưởng thức cùng các món hải sản ngon vùng này. Điều đặc biệt nữa là ở miền Trung, các món ăn được chế biến với rất ít gia vị phụ trợ, món ăn tươi ngon ngọt như vừa được đánh bắt lên. Thưởng thức kèm với vang trắng hoặc Champagne được ướp lạnh sẵn thật là sảng khoái và tươi mát.
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
ĐẶC SẢN MIỀN NAM
Vào với mảnh đất Miền Nam ruột thịt với cái nắng cháy cắt da, cắt thịt quanh năm, bạn sẽ được thưởng thức những của ngon vật lạ được chế biến từ hương vị quê hương. Miền Nam đất đai màu mỡ, phì nhiêu nên người dân nơi đây thường trồng khá nhiều các loại hoa quả lâu năm nhằm phát triển kinh tế.
Nhờ vậy, nó cũng được coi là đặc sản miền Nam nói riêng và đặc sản 3 miền nói chung. Hãy cùng khám phá cũng những món đặc sản theo từng vùng nơi đây.
- Đồng Nai: Bưởi Tân triều, Dơi xào lăn, Mít tố nữ, canh chua lá giang, trái ươi rừng,
- Bến Tre: kẹo dừa, Cơm dừa Bến Tre, bánh tráng Mỹ lồng, Bánh phồng Sơn Đốc, chuối đập, bánh canh bột xắt, chuột dừa Bến Tre, Đuông dừa…
- Đồng Tháp: Nem Lai Vung, cá lóc nướng cuốn lá sen…
Văn hoá tiệc tùng ở Miền Nam cũng rất khác biệt khi khách mời được cho là phải chơi tới bến với gia chủ. Như vậy mới được coi là thân tình. Tuỳ gia cảnh, đôi khi một buổi “nhậu” của người dân miền Nam chỉ cần 1 trái cóc, ổi hoặc xoài là có thể vui vẻ rồi.
Với thói quen ẩm thực rất tuy có phần thoải mái như tính cách con người Miền Nam, nhưng không kém phần tinh tế. Rượu vang hay rượu Cognac luôn được những người sành ăn uống nơi đây ưu tiên lựa chọn. Vì thế không có gì lạ ở các bàn tiệc bạn có thể thấy hình ảnh một chai vang đỏ đầy sang trọng mời chào thực khách.
Cũng có đôi khi, chúng ta cũng bắt gặp hình ảnh thưởng thức bữa ăn kèm với chai rượu Cognac. Sẽ thường bắt gặp hơn nữa ở đối tượng người miền Nam trước năm 1975 khi Cognac như một thức uống quốc dân tượng trưng cho địa vị và đẳng cấp ở vùng miền này.
Nhân đây, chúng tôi cũng xin gửi vài gợi ý rượu vang đỏ để kết hợp cùng ẩm thực miền Nam
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
ELDERTON SHIRAZ 2017 |
 |
|
J.LOHR HILLTOP CABERNET SAUVIGNON 2018 |
 |
 |
|
 |
|
|
RƯỢU VANG PHÁP LES DAUPHINS COTES DU RHONE |
 |
 |
Trên đây là tất tần tật những đặc sản 3 miền đặc trưng cho 3 miền Bắc Trung Nam và các loại rượu dùng kèm phù hợp với ẩm thực từng vùng được rượu 63 lựa chọn kỹ càng. Cho dù là đặc sản nơi đâu cũng vẫn lưu giữ và tôn vinh được hương vị riêng có tại mảnh đất hình chữ S này.
Để món ăn thêm ngon và chất lượng. Bạn cũng nên lựa chọn nơi mua rượu uy tín chất lượng. Một trong những địa chỉ được người dùng tin cậy và thường xuyên ghé mua đó là RƯỢU 63 – RƯỢU NGOẠI XÁCH TAY GIÁ TỐT NHẤT THỊ TRƯỜNG
Tham khảo thêm website: https://ruou63.com để cập nhật giá và các sản phẩm mới nhất.
Hotline: 0842131818
